Польза и вред картофеля

Картофель — привычный продукт на столе. Часто возникает вопрос о том, полезен он или вреден. Диетологи рекомендуют ежедневное употребление овощей и фруктов, однако герой статьи в этот перечень не входит. Подробнее разберёмся в вреде картофеля для организма.

Чем вреден

Польза и вред картофеляОсновная проблема овоща заключается в том, что он содержит крахмал, составляющий 70-80% сухих веществ. Содержание крахмала может негативно влиять на уровень сахара в крови человека. При длительном хранении часть крахмала может преобразовываться в глюкозу. Это может привести к набору лишнего веса при регулярном употреблении.

Другой серьезный недостаток — это соланин, токсичное вещество, имеющее функцию защиты растения от вредителей. Высокое содержание соланина находится в кожуре и ботве. Вещество может отрицательно сказываться на здоровье человека. Но витаминов в картофеле всё же больше. В очищенном овоще содержание соланина крайне низкое и не представляет опасности.

Когда противопоказан

Несмотря на то, что полное исключение овоща из рациона не является распространённой рекомендацией в медицине, он должен быть ограничен. Это касается людей с диабетом, избыточным весом или ожирением. Жареный вариант или пюре следует употреблять с осторожностью. Варёный можно есть, но только после консультации с врачом.

Есть ли польза

Несмотря на возможный вред, стоит рассказать, чем полезен картофель. Он богат:

  • витаминами;
  • минералами;
  • аминокислотами.

В частности, содержит калий. Этот продукт гипоаллергенен. Его разрешается давать детям с полугода, а также он подходит при беременности и кормлении. Варёный вариант полезен при неприятностях с ЖKT и может использоваться для разгрузочных дней.

Молодой полезнее старого?

Специалисты отмечают, что молодой, особенно отваренный в мундире, является источником необходимых витаминов. Если думаете, какой картофель полезнее, выбирайте помоложе.

Овощ может быть как вредным, так и полезным продуктом. Всё зависит от его способа готовки и количества в рационе.

Польза и вред картофеля
Оставить заявку

Рекомендуем попробовать

  • hit
Пирог с капустой
Добавлено в корзину
480

Пирог с капустой

  • hit
Пирог с красной рыбой
Добавлено в корзину
1920

Пирог с красной рыбой

Пирог с курицей и грибами
Добавлено в корзину
960

Пирог с курицей и грибами

  • hit
Пирог с ветчиной и сыром
Добавлено в корзину
960

Пирог с ветчиной и сыром

Улитка с корицей
Добавлено в корзину
70

Улитка с корицей

Сосиска в тесте
Добавлено в корзину
90

Сосиска в тесте

Улитка с изюмом
Добавлено в корзину
70

Улитка с изюмом

Слойка с малиной
Добавлено в корзину
140

Слойка с малиной

Пирожок с картофелем и грибами
Добавлено в корзину
50

Пирожок с картофелем и грибами

Пирожок с капустой
Добавлено в корзину
50

Пирожок с капустой

Круассан шоколадный
Добавлено в корзину
140

Круассан шоколадный

  • hit
Круассан с цыплёнком
Добавлено в корзину
220

Круассан с цыплёнком

Круассан с форелью
Добавлено в корзину
260

Круассан с форелью

Круассан с ветчиной и сыром
Добавлено в корзину
190

Круассан с ветчиной и сыром

  • hit
Круассан миндальный
Добавлено в корзину
140

Круассан миндальный

Круассан классический
Добавлено в корзину
90

Круассан классический

Конверт с вишней
Добавлено в корзину
130

Конверт с вишней

Вензель с клубникой и творогом
Добавлено в корзину
120

Вензель с клубникой и творогом

Слойка с томлёной грушей
Добавлено в корзину
180

Слойка с томлёной грушей

Пирожок с зелёным луком
Добавлено в корзину
65

Пирожок с зелёным луком

Расскажем об акциях, скидках и подарках