Профитроли - загадочная история изобретения

Для похода в гости принято брать что-нибудь к чаю. И нет решения лучше, чем купить профитроли. Эти пирожные в маленьком формате, что позволяет выбрать подходящую порцию сладкого. Плюс они нежные и обладают большим выбором начинок. Мало кто знаком с историей сладостей, о ней расскажем в статье.

Какие бывают?

Кулинарные изделия готовят из заварного теста, а начинки могут быть разными. Всем знакомы сладкие варианты: с масляным кремом, муссом, сливками. Они украшают чаепития, их часто выбирают дети. Потому что можно попробовать сразу множество вариантов. Часто такие сладости поливают шоколадом, карамелью, сахарной пудрой.

Но это блюдо может быть и несладким. Заварные профитроли начиняют салатом, жюльеном, мясом, муссом из рыбы, паштетом. Формат представляет закуску для фуршета и способ перекусить.Купить вкусные профитроли

История изобретения

В точности никто не скажет о месте и дате появления десерта. Скорее всего, он был придуман во Франции, но есть теории:

  • В XVI веке рецепт создал итальянский повар Екатерины Медичи. Прототипом был десерт Пепелони.
  • В XIII веке в Европе были популярны слойки с сырной смесью. Они и могли послужить родоначальниками теста для профитролей.
  • Рецепт придуман французом Луи Евстафием Удэ в 1827 году. Повар был учеником на кухне Людовика XVI. Он опубликовал рецепт в книге по кулинарии, повторяющий метод создания пирожных.

История путанная, но уходит корнями во Францию. Кто довёл рецепт до современности, сказать сложно. Зато можно попробовать — приходите в Городские кондитерские №1!

Откуда пошло название?

Обратимся к имени знаменитых сладостей. Тесто и крем для профитролей не всегда были их главными компонентами. Изначально слово «профитроли» пришло с английского, в которое оно перешло из Франции. С XVII века так называли французскую похлёбку из засохших сухарей, тушённых в бульоне. Слово стало названием сладостей в XIX в. 

Эти угощения встречаются в пекарнях каждой страны. Их начинки поражают разнообразием. А главное — они идеальны для праздничного стола!

Профитроли - загадочная история изобретения
Оставить заявку

Рекомендуем попробовать

Пирожное 'Картошка'
Добавлено в корзину
70

Пирожное "Картошка"

Трубочка с кремом
Добавлено в корзину
60

Трубочка с кремом

Десерт 'Шоколадный Сметанник'
Добавлено в корзину
130

Десерт "Шоколадный Сметанник"

  • new
Эклер 'Манго-Маракуйя'
Добавлено в корзину
120

Эклер "Манго-Маракуйя"

Эклер 'Шоколад'
Добавлено в корзину
120

Эклер "Шоколад"

  • hit
Десерт 'Наполеон'
Добавлено в корзину
120

Десерт "Наполеон"

Десерт 'Медовик'
Добавлено в корзину
120

Десерт "Медовик"

Десерт 'Трюфель'
Добавлено в корзину
140

Десерт "Трюфель"

  • new
Десерт 'Маракуйя Чиа'
Добавлено в корзину
150

Десерт "Маракуйя Чиа"

Десерт 'Морковный'
Добавлено в корзину
130

Десерт "Морковный"

  • new
Пирожное 'Вишнёвый Чиа'
Добавлено в корзину
190

Пирожное "Вишнёвый Чиа"

Пирожное 'Манго-Маракуйя'
Добавлено в корзину
120

Пирожное "Манго-Маракуйя"

  • hit
Пирожное 'Чёрная смородина'
Добавлено в корзину
105

Пирожное "Чёрная смородина"

  • new
Пирожное 'Фисташка-Малина'
Добавлено в корзину
210

Пирожное "Фисташка-Малина"

  • new
Пирожное 'Красный бархат'
Добавлено в корзину
190

Пирожное "Красный бархат"

Расскажем об акциях, скидках и подарках